第208章 失传名菜,昆仑鲍甫
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“这可不是画上去的,而是浇烤上去的,一边浇灌特制的香料,一边用极其微弱的小火烤制。在不影响蛋清表皮的同时,将其勾勒出来,冷却凝固。
最后在用我特制的这花生酥蛋壳,完美的包裹住,锁住他的鲜香。可以说是一个难得的厨艺和手工艺加画工的结合品了。这是我自创的,我将他命名为,花酥淡墨。”
叶林手端着这个经过自己的手,价值翻了数万倍的鸡蛋,很是自信的说到。
这东西不是自己厨艺精通菜谱里面的,完全是根据各种菜系,自创的东西。
“这么奢华的东西,叶神你就直接给扒了,这会不会。。。”
旁边的七姐此时却是指着这个鸡蛋,有些担忧的说到,这东西一看就很复杂,这为了给她们演示,就浪费了。
“放心吧,这东西我做了不少呢,这两个是给你们两个准备的,尝尝吧,味道可是很不错哦。”
随手一指,旁边的一个保温器皿之中,摆放了十多颗花酥淡墨,顿时两女才放心下来。
很快,在叶林一件件珍品级别的菜肴之下,两女是彻底佩服了,叶林真的是,不管做什么,都能够让人感到十分的震撼。
“好了,我们上半场的时间已经结束了,现在就请诸位参赛选手,将给专业评审团的评委老师们,端上自己的得意作品吧。作品数量不限,但是我们的比赛,可是更看重质量的,还请诸位将自己拿手的端出来哦。
虽然我们先前的菜单统计了诸位要做的东西,但是现在还是可以更改的,请做最后的调整。要是没有问题的话,从一号展台开始,请陆续的将菜品送过来吧。”
比赛临近中午,正好快要到饭点了,主持人此时走上台来,很是专业的清晰讲述着这轮考核的开始。
很快,一号展台的厨师,带着帮厨的两人,亲自推着自己的餐车,带着自己的菜品移动向了评委席。
评委共有十多位,每道菜的份量基本上都要做到够分的才行。要是自己准备的菜系比较少的,也没有太大的问题,就是相对数量多的,要有些劣势。
“王爷爷,来尝尝小子的手艺吧,御膳十三香,看看我做的是否还算及格。”
一号选手,就是御膳房得以真传的弟子,也就是肖老的孙子后辈。
“呵呵,年纪轻轻,刀功就有着速八切之称,你小子的本事我还是信得过的,就让我尝尝看吧。。。嗯,不错,这味道,有老肖的七八分真
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